Würzige Steakhousepfanne
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von Philippe
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- Vorbereitung 15 min
- Gesamt 30 min
- Portionen 4
- Aufwand
Schnelles und einfaches Pfannenrezept mit Rinder- und Hähnchenbrustfilet geschwenkt in leicht gesüßten Rosmarinkartoffeln und Spinat.
Zutaten
- 150gHähnchenbrustfilet
- 150gRinderfilet
- 5St.durchwachsene Speckscheiben
- 10St.kleine Kartoffeln
- 10St.Kirschtomaten
- 150gbraune Champignons
- 5St.getrocknete Tomaten
- 1St.Knoblauchzehe
- 2St.Frühlingszwiebeln
- 1St.Rosmarinzweig
- 50mlpassierte Tomaten
- 30gBabyspinat
- 2ELOlivenöl
- 3ELButter
- 1/2TLedelsüß Paprikapulver
- 1PriseCurry
- 1/2TLHonig
- Meersalz
- Pfeffer
- Parmesan
Zubereitung
Hähnbrust, Rinderfilet und Speck in breite Streifen schneiden. Champignons putzen, von den Tomaten den Strunk entfernen und beides vierteln. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in grobe Ringe. Spinat waschen, trocknen und beiseite stellen. Rosmarin abzupfen und hacken.
Kartoffeln putzen und mit Schale in reichlich Salzwasser leicht vorkochen. Danach abtropfen, eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen, Honig zugeben und unter schwenken goldbraun anbraten. Dann Rosmarin zugeben und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit eine weitere große Bratpfanne mit Öl erhitzen, Hähnchen und Speck kurz scharf anbraten und anschließend Rindfleisch zugeben und weitere 2-3 Minuten scharf anbraten. Dann Butter, Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und nochmals kurz anbraten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver abschmecken.
Spinat und Kartoffeln zum Fleisch geben, mit passierten Tomaten ablöschen und unter schwenken nochmals erwärmen.
Steakhousepfanne auf Tellern anrichten, mit etwas Parmesan und frisch gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.
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- Vorbereitung 15 min
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- 150gRinderfilet
- 5St.durchwachsene Speckscheiben
- 10St.kleine Kartoffeln
- 10St.Kirschtomaten
- 150gbraune Champignons
- 5St.getrocknete Tomaten
- 1St.Knoblauchzehe
- 2St.Frühlingszwiebeln
- 1St.Rosmarinzweig
- 50mlpassierte Tomaten
- 30gBabyspinat
- 2ELOlivenöl
- 3ELButter
- 1/2TLedelsüß Paprikapulver
- 1PriseCurry
- 1/2TLHonig
- Meersalz
- Pfeffer
- Parmesan
Hähnbrust, Rinderfilet und Speck in breite Streifen schneiden. Champignons putzen, von den Tomaten den Strunk entfernen und beides vierteln. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in grobe Ringe. Spinat waschen, trocknen und beiseite stellen. Rosmarin abzupfen und hacken.
Kartoffeln putzen und mit Schale in reichlich Salzwasser leicht vorkochen. Danach abtropfen, eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen, Honig zugeben und unter schwenken goldbraun anbraten. Dann Rosmarin zugeben und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit eine weitere große Bratpfanne mit Öl erhitzen, Hähnchen und Speck kurz scharf anbraten und anschließend Rindfleisch zugeben und weitere 2-3 Minuten scharf anbraten. Dann Butter, Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und nochmals kurz anbraten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver abschmecken.
Spinat und Kartoffeln zum Fleisch geben, mit passierten Tomaten ablöschen und unter schwenken nochmals erwärmen.
Steakhousepfanne auf Tellern anrichten, mit etwas Parmesan und frisch gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.